Souq Waqif in the night

Couple week ago, me with my family to go to doha as always in the week end.., to find some different atmosphere after the busy days...

When my eyes catching some glowing light in the sky.., i know we are very near with the place that live every night because of the stories and all about that we are can find inside....SOUQ WAQIF.

I’m very enthusiastic entering and walking around......, Followed the stone road or alleyways that stretched from the end at the end.. with each side in filled people who relaxed in the restaurant, antiques shops, or only walking and sightseeing...

Old buildings has been finished in renovation and reconstruction.. brought my illusion to the 1001 nights tales.. in Arabian world stories.. moreover the atmosphere at night was beautiful..

Unfortunately at that time we could not for a prolonged there, everything was difficult to get the vacant seat in restaurant that we’re was wanted, suddenly my husband felt sick on his feet and did not enable walking around.

Finally we went from there but .... i was still wanting to visit many places especially paths inside...... someday i will come back again...,.... So...Souq waqif waiting for me....!!

Souq waqif mean "Standing Market"...., is a magical place that entices visitors with its extraordinary cultural heritage. It is made up of narrow winding streets that reveals matchless architectural treasures created by countless generations of artists. with its high walls small windows and wooden portals, the quarter is imbued with a charm all of its own.
( The quotation from the article Muhamed Ali Abdullah )

more far about it you can read here :

STORY OF SOUQ WAQIF

Paris Brest Pandan

Resep ini sudah lama ingin dicoba setelah dulu 2 tahun lalu dlm Klub Berani Baking (KBB) dimana tantangan pertama adalah membuat Paris Brest dengan topping caramel bisa dilihat DISINI...., resepnya ok banget...!!!, setelah itu aku jg mencoba membuat choux pastry ini dengan model profiteroles versi chef Gordon Ramsay resepnya juga bisa dilihat DISINI..., choux dengan isian es krim vanila dan siraman caramel yg membuai lidah olaaalaaa......

Kali ini dapat resep dari sedap sekejap tabloid Nova yaitu Paris Brest nya ala indonesia dengan memakai pandan dan kelapa muda....,membayangkan rasanya hmm...... menarik hrs dicoba.....!!

Ohya pasti ada yg penasaran kenapa choux pastry alias kue soes ini dinamakan Paris Brest, berdasarkan sumber resep pertama yang aku dapat dlm tantangan KBB#1 dari buku AWW Wicked Sweet Indulgences :

“Paris brest adalah : adonan kue soes/choux, tetapi dibentuk sperti donat mini. Makanan ini diperkenalkan pertama kali oleh seorang chef Perancis untuk menghormati perlombaan balap sepeda yang dilaksanakan diantara kota Paris dan Brest........ “


Nah begitu ceritanya ..so selanjutnya daripada penasaran ayo kita bikin sama2..........yuukkksss...!

Sumber : sedap sekejap Nova (edisi lupa..:))

Bahan sus :
75 gram margarin
150 ml air
75 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
2 tetes esen pandan
6 tetes pewarna hijau muda

Bahan filling:
150 ml susu cair
60 gram gula pasir
2 sendok makan tepung maizena
150 gram kelapa muda, diserut panjang ( kebetulan aku ga punya diganti dgn dried fruits yg ada kelapa mudanya jg..)
6 tetes pewarna hijau muda

Bahan cream:
100 gram wippy
200 ml air es

Bahan topping:
25 ml susu cair
75 gram dark cooking chocolate
25 gram almond slice, dipanggang

CARA MEMBUAT :
Sus:
Rebus margarin, air, dan garam sampai mendidih. Masukkan tepung, aduk hingga kalis. Angkat dari api.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Semprotkan melingkar di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Filling:
Rebus susu, maizena, gula, dan pewarna hijau sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
Kocok bahan cream sampai mengembang. Masukkan campuran filling yang sudah dingin. Kocok rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
Belah sus menjadi 2 bagian, semprotkan filling. Tutup lagi dengan sus lainnya.

Topping:
panaskan susu. Tambahkan cokelat. Aduk hingga leleh. Siram ke atas sus, tabur almond slice.

Rasanya...hmm...benar2 enakkk..., ga bohong kok...,ini resep patut dicoba deh.....:))

Note : untuk mendptkan sus yg renyah luar dalam..setelah di belah 2, bisa dipanggang lagi dgn api sedang sekitar 5 - 7 menit, ilmu ini didapat jg dr KBB#1...

Ohya karena di NCC sedang ada event Soes Week..., jadilah aku ikutan berpartisipasi didalamnya..., semoga menambah variasi sajian soes dan bisa berbagi resep dengan teman2 semua.....