Rich Chocolate Tart

Setelah non aktif selama 3 tantangan berturut-turut setelah melahirkan baby rayna, maka pada tantangan ke 24 KBB ini aku mencoba masuk dapur untuk baking lg walau mood masih naik turun karena kesibukan mengurus 2 krucil yang hrs mendpt perhatian extra..:)

Menyelesaikan tantangan ini pada minggu terakhir di bulan July ini.., disela waktu yg sempit, juga dengan photo yang tidak terlalu istimewa..:), mungkin kudu dilemaskan kembali tangan ini untuk memegang kamera yg sempat lama ditinggalkan..:)

Walau tidak begitu puas dengan hasilnya karena suhu oven tidak di kontrol dll.., so far choco tart nya tandas..dalam 2 hari...

Inilah tahap awal kembali baking..:)

Rich Chocolate Tart

KBB#24: Rich Chocolate Tart

Sumber: Best Food Desserts. The Australian Women Weekly.
Untuk 10 porsi

Pastry

185g tepung terigu
25g coklat bubuk
55g icing sugar mixture
150g mentega dingin, cincang
2 kuning telur
1 sdt air dingin

Campur tepung, bubuk coklat, gula dan mentega di dalam mangkuk FP, lalu proses hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur dan air, proses lagi hingga menggumpal. Uleni adonan hingga lembut. Tutup menggunakan plastik, dinginkan di kulkas selama 30 menit.
Panaskan oven, suhu sedang (moderate).

Giling adonan pastry hingga cukup lebar untuk memuat loyang tart bongkar pasang ukuran 24cm yang sudah diolesi mentega hingga ke sisi2nya. Letakkan pastry ke dalam loyang, tekan-tekan ke sisi-sisinya, lalu ratakan pinggirannya. Tutup, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Tutup pastry dengan baking paper, isi dengan kacang2an kering atau beras, letakkan di atas loyang oven. Panggang tanpa ditutup selama 15 menit. Keluarkan kertas dan kacang2an/beras, panggang lagi 10 menit hingga sedang kecoklatan. Dinginkan.

Chocolate Filling
4 kuning telur
2 butir telur
55g gula caster
80ml krim kental
300 DCC, lelehkan
1 sdt ekstrak vanilla

Buatlah pastry, lalu turunkan panas oven hingga suhu rendah (moderately slow).

Kocok kuning telur, telur dan gula caster di dalam mangkuk kecil dengan mixer hingga kental dan creamy. Masukkan krim, coklat dan ekstrak.

Tuang adonan coklat ke dalam pastry yang sudah dipanggang. Panggang selama 30 menit atau hingga filling matang/set. Dinginkan selama 10 menit. Jika suka taburi dengan ekstra coklat bubuk, hidangkan.

Sedikit catatan buatku..: Saat memanggang walau waktu yg tertulis di resep adalah 30 menit, suhu harus di perhatikan dengan baik.., terbukti saat menit ke 20 ternyata permukaan  adonan sudah terlalu kering tapi tidak gosong.., untung cepat dikeluarkan dari oven.., pepatah kenalilah oven anda dengan baik...memang benar adanya..:)

Setelah pemotretan, satu slice yang dijadikan obyek..langsung dicoba sedikit demi sedikit.....sstt oleh ku sendiri bukan oleh asistenku lho....hehehe......

Ohya.., mau tau asisten yang menemaniku baking pada waktu siang menjelang sore yang cerah..., dengannya suasana baking makin rame dan berwarna...hahahaha.........

Inilah dia...my little chef........!!!!

Dan hasil akhir dinyatakan lulus......!!!! thank you.....:)

Cerita di February 2011

Hollaaaaa.............., baru teringat kembali dengan blog ku yang satu ini....,Sejak awal tahun 2011 belum pernah disentuh sama sekali...maklum terlalu banyak cerita yang terjadi di akhir tahun lalu..yang membuat banyak kesibukanku..sampai-sampai..urusan blog..terlewat begitu saja...( padahal emang untuk mengisi blog bila ada saat luang...qiqiqiiii ).

So.., saat ini kami sudah pindah ke bandung kembali setelah sekitar 7 tahun kurang untukku dan 8 tahun untuk suamiku berdiam di Qatar salah satu negara dikawasan Timur tengah tempat suami mencari rezeki.., sejak menikah dan akhirnya punya anak..lalu seiring di beri Nya kembali kami rezeki dgn kehamilanku bgt juga dengan karir suami, yang mengharuskan kami pindah dan saat ini bandung adalah tempat kami kembali walaupun suami hrs bepergian ke satu negara dan negara lain..tapi unttuk sementara saya dan anakku..stay dibandung dulu sampai saatnya melahirkan nanti..., sedikit berbagi kisah hidup.....

Sudah sekitar 6 bulan merasakan kehidupan kota bandung dengan segala macam isi didalamnya...tapi apapun itu tetap menyenangkan berada di tanah air sendiri dan dekat dengan keluarga besar..walaupun dulu tinggal di negara orang banyak juga kelebihannya...so pasti yg namanya makanan..hmm....emang ga bisa dipungkiri..bagaimanapun lebih banyak enaknya di negara sendiri drpd negara lain..semua ada...hehehe

Seperti di bulan2 lalu saat aku ingin sekali merasakan makanan putu yg setiap waktu saat duluuu banget..sering lewat didepan rumah dengan bunyi suara yg melengking memanggil2...biasanya si abang2 lewat saat sore hari..., setelah bbrp waktu ditunggu ternyata sekarang abang2 penjual itu sudah langka..., tapi mungkin rezeki si jabang bayi kali ya...suatu saat di hari yg tidak begitu sore...saya mendengar suara panggilan dr si putu....ciiiiiiiiiiiisssiiiitt......!!!.., asisten dirumah pun segera melongok keluar..hmm benar saja...si abang lewat didepan rumah...!!

Abang Putu dan Peralatannya

Langsung si abang di panggil dan aku langsung memesan satu porsi putu dengan syarat banyakin isi gula merahnya....!!!!

Sambil melihat cara pembuatan dan melihat perkakas si abang..terbersit pikiran yg bagaimana2...krn melihat kekurang higienisan wadah2 bahan2 nya..tp krn keinginan lebih kuat akhirnya dengan bismillah...aku nikmati putu di sore hari itu..dan dlm hati semoga tidak ada dampaknya terhadap apa yg aku makan ini untuk bayiku...hehehehe...., yg pasti putu di sore hari itu benar2 enak...dan tandas...maklum bumil.....:)

Putu

Ohya akhir-akhir ini bandung juga mulai terasa panas dan gerah..duh walaupun pernah tinggal di gurun tp panasnya bandung bikin keringatan yg benar-benar membuat haus dan dahaga...., jadi buat aku makan buah selalu harus banyak..., cuma kali ini harus disertai yg dingin-dingin...tentu dengan membuat es buah...

Es Buah Serut Melon

Suatu saat ingin es buah yang cepat dibuat dan tidak ribet...dengan memanfaatkan buah melon..., sirup melon..disertai dengan agar-agar jelly melon..., aku membuat es buah serut yg segar..., dengan melon serut juga agar2 jelly yg sdh rada di bekukan lalu diserut...dicampur dengan sirup melon dan batu es...taraaa...jadilah penyekat dahaga pada siang yang sangat panas di minggu-minggu lalu......

Sangat segar dan nikmat....!!!

Es Buah Serut Melon

Kembali ke cerita tentang kehamilanku...mulai akhir bulan ini..adalah saat-saat penantian akan datangnya baby mungil ke dua dirumah kami..., semoga bisa berjalan dengan lancar sesuai dengan perkiraan dokter...so far everything is OK..., insyaallah...semua dimudahkan amin..........