Kolak Sagu Mutiara dan Kue Talam

"Most of us have fond memories of food from our childhood. Whether it was our mom's homemade lasagna or a memorable chocolate birthday cake, food has a way of transporting us back to the past."

by Homara Cantu

Kembali ke masa lalu..., di masa kanak kanak...yang terbayang salah satunya adalah makanan..., tidak bisa dihindari kenangan tentang makanan di masa itu...terkadang membuat kangen, karena saat ini bisa jadi hal tersebut sudah langka didapat..., mungkin karena sudah berbeda tempat tinggal juga sudah tergantikan dengan macam makanan lain yang menjadi trend dimasa kini.....

Begitupun dengan saya..., bila rasa dan keinginan itu muncul, saya akan berusaha mencari tahu dengan membuka website dan membandingkan apa yang saya makan dulu dengan resep yang tersebar di dunia maya.., bila tidak berhasil saya akan mencoba mengutak atik..sehingga didapat rasa yang minimal mendekati apa yang saya mau.....

Seperti makanan ini yang saya selalu ingat ketika saya masih di bangku sekolah dasar, penjual makanan ini akan berkeliling perumahan dengan berteriak khas memanggil kita untuk membeli makanan mereka....hehehehe, entahlah kalau sekarang si abang abang penjual ini masih adakah di sumatra sana atau sudah tidak ada lagi.... 

Resep versi saya seperti dibawah ini :

Sagu Mutiara

Bahan :

2 cup sagu mutiara

700 ltr air didihkan

beberapa tetes pewarna makanan

1/4 sdt garam

Cara membuat :

Didihkan air, masukkan garam, dan pewarna, lalu masukkan sagu mutiara

Aduk sampai matang dan berwarna serta bening.

Buang air nya lalu siram atau rendam dengan air sampai berwarna jernih dan hilang gumpalan kanji nya

Saring dengan saringan halus, sisihkan

Versi saya, taruh dalam wadah2 kecil dan padatkan, biarkan dingin

Kue Talam 

Bahan :

2 lembar daun pandan/suji blender dengan 100 ml air saring

11/4 cup tepung beras 

400 ml santan kental

1/2 sdt garam

sdkt pasta pandan

Cara membuat :

Campur tepung beras, air pandan,pasta pandan, garam, dan santan, aduk semua sampai larut 

Jerang diatas api didihkan sampai meletup2

Angkat taruh di cetakan kue, dinginkan.

( Karena kue ini nanti akan diiris, apabila kurang kenyal atau kurang air silahkan ditambahkan masing-masing)

Air santan 

400 ml santan + sdkt garam + satu lembar daun pandan diikat, lalu didihkan sambil diaduk aduk

Setelah mendidih dan matang angkat, dinginkan.

Air Gula Palem

sekitar 300 gr gula merah + 2 sdm gula putih + 1 lbr daun pandang yg diikat + 400 ml air, didihkan diatas api, sambil diaduk sampai larut, mendidih dan biarkan sedikit mengental.

Saring lalu dinginkan.

Penyajiannya :

Ambil sagu mutiara yang sudah dicetak tambahkan irisan kue talam siram dengan kuah gula palem dan santan, nikmati disaat sore hari sambil bersantai dengan keluarga, sajikan dingin lebih enak....

Lumayan untuk mengobati rasa rindu akan makanan masa kecil....., silahkan dicoba......:D