(Baking) Chiffon Mocca Cake

Chiffon...cake yg lembut dengan tekstur yg spongy and moist.., apalagi bentuknya menjulang tinggi membuat siapapun ingin menikmatinya, bisa sebagai teman minum kopi atau teh sore dan pagi hari....:)

Kali ini Chiffon Mocca Cake yang aku buat, dengan mengotak atik resep sehingga aku dptkan kombinasi resep yg tepat dengan hasil yg mantaapp..., sejalan dengan tantangan KBB#16 bulan lalu Chiffon Cake....

Chiffon Mocca Cake
by Ema Yudistira

Bahan :

1 sdm kopi instan
70 ml milk
50 gr plain dark cooking chocolate
4 bh kuning telur
40 ml minyak sayur
1 sdm gula pasir
90 gram tepung terigu
½ sdt baking powder

Adonan putih telur :
5 bh putih telur
1 sdt air jeruk lemon
80 gr gula pasir
60 gr coklat chips

Cara membuat :

Panaskan susu diatas kompor, lalu masukkan kopi instan,dark chocolate, serta minyak aduk rata sampai semua tercampur dan larut, lalu angkat.

Kocok kuning telur dan gula beserta campuran susu tadi sampai mixed

Masukkan terigu aduk sampai rata sisihkan

Kocok putih telur, masukkan air jeruk lemon dan gula, sampai mengental

Sedikit2 masukkan adonan kuning telur dan putih telur aduk dengan cara aduk balik sampai tercampur

Campurkan coklat chips aduk sebentar.

Masukkan dalam cetakan chiffon diameter 7 inch ( diameter bawah ), tanpa diolesi apapun cetakannya

Panggang dengan api sedang sekitar 45 menit atau sampai matang.

Angkat segera balikkan loyang cake nya ( untuk loyang chiffon yg berkaki ), kalau tidak bisa di taruh diatas ditutup botol sampai dingin

Dengan bantuan pisau jalankan ke sekeliling loyang pinggir dan bawahnya, untuk mengeluarkan cake

Sebelum disajikan, siram permukaan nya dgn white dan dark coklat segera sajikan.

The Rissole/Risoles

Snack yang satu ini recommended buat para pencinta keju serta makanan yg gurih-gurih...:), kenapa begitu..? yah karena isian didalamnya benar2 full calorie....,sesekali sih ga apalah buat yg ingin diet.., tp untuk yang tidak bermasalah apa2..terutama anak-anak.., seperti juga anakku karena doyan dan suka segala macam makanan yg berbahan keju jd pas banget deh camilan ini..:), bisa tandas dalam satu waktu saat disajikan..hehehe....

Resep yang dipopulerkan oleh mbak Fatma Bahalwan dari NCC ini sepertinya sudah tidak asing lagi karena banyak yang suka...

American Risoles

Kulit :
100gr tepung terigu ( 400 gr ...Ema )
3 btr telur
1 sdm mentega leleh
1/2sdt garam ( 1 sdt...Ema )
300ml susu ( 700 ml.....Ema )

Cara Membuat :
1.Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam.
2.Buat lubang ditengah,pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
3.Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
4.Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
5.Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
6.Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
7.Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.


Bahan Isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju cheddar parut / mozarella ( Mozarella....Ema )
Mayonaise
3 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas. ( 2 bh...Ema )
250 gr tepung panir.
minyak goreng

Cara Membuat :
1.Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan
telur, keju parut, mayonaise,lipat spt amplop. Sisihkan
2.Lakukan hingga crepes habis.
3.Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
4.Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
5.Goreng hingga kuning.
6.Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.