My Explorations: Doughnut

My Explorations: Doughnut

Doughnut

Terkait dengan postinganku ttg HFP#4 Konsep : Cahaya pagi dalam Inspirasi kemarin, aku menggunakan donut sebagai materi nya.., nah kali ini sekalian resepnya aku share disini, yg tertarik silahkan mencoba.., donutnya lembut seperti dunkin donuts.., dulu2 aku pernah mencoba bermacam resep ada satu yg selalu jadi resep andalanku dan kali ini resep yg ini membuat ku jatuh cinta juga…..Resep dengan campuran mashed potatoes powder yg terbaik yg pernah aku coba.., so silahkan mencoba kalo tertarik tetapi saranku gunakan selalu potatoes powder yg bagus krn rasanya akan sangat berpengaruh.

Ingredient :

1 packet instant yeast
½ cup sugar
½ cup shortening or margarine
¾ cup Mashed Potatoes powder
2 eggs, well beaten
1 cup milk
½ tbsp salt
½ tbsp lemon extract
4 cup flour, sifted

Directions :

Cream together sugar and margarine or shortening. Add mashed potatoes and eggs. Scald and cool milk and add salt, lemon extract to it.
Combine all ingredients and mix well. Add in flour.
Knead well adding just enough flour to make soft dough. Let rise until double in bulk. Roll out dough. Cut. Let rise until very light.
Deep fry in oil, Drain on absorbent paper.

Before serving you can add whatever topping that you like, or sprinkle with icing sugar.

I’ve been modified this recipe from box of Idahoan original mashed potatoes

Martabak Kentang

Akhir2 ini aku suka kebingungan untuk bikin camilan buat keluarga.., ga tau kenapa kadang2 kalo mengingat makanan yg A atau B malah timbul rasa bosen duluan.., kali ini saat membuka freezer ternyata masih ada daging ayam sisa membuat sosis solo kapan hari, sedangkan dirumah ada kentang, dan sisa cuko pempek yg masih tersimpan juga di chiller.., langsung terpikir kepengen bikin martabak kentang ala ibuku…,akhirnya jadi deh martabak kentangnya untuk camilan sore hari...

BAHAN:

Kulit :
250 gr terigu diayak
1 sdm mentega cair
1 sdt garam
1 bh telur
Kurleb 50 ml air

Isian :
500 gr kentang kupas potong kecil2 dadu lalu di kukus
2 bh telur
2 bh dada ayam direbus lalu di suwir2 tipis
Garam
Gula
2 bh bawang daun iris2 tipis
50 ml santan cair
Air kaldu sisa rebusan ayam
Minyak untuk menumis

Haluskan :
5 bh bawang putih
4 buah bawang merah
Merica

CARA MEMBUAT :

Kulit :
Aduk semua bahan kulit sampai merata dan kalis.., digilas tipis lalu potong2 siap diisi dengan bahan isian.

Isian :
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan telur di orak arik, lalu ayam suwir, dan bawang daun,diaduk.
Masukkan garam, gula, santan cair, dan air kaldu secukupnya
Terakhir masukkan potongan kentang.., diaduk sampai merata..dan biarkan hingga airnya habis. Cicipi rasanya kemudian angkat.

Martabak :
Siapkan kulit martabak lalu isi dgn bahan isian,lipat seperti amplop
Siapkan penggorengan dengan minyak banyak dan api sedang, lalu goreng martabak tersebut sampai matang

Hidangkan dengan kuah cuko atau dgn saos sambal.

HFP#4 Konsep : Cahaya pagi dalam Inspirasi

Entah kenapa kali ini aku bener2 terpesona dengan warna putih…, ya bener karena bbrp hari lalu aku mendapatkan pagi yang sangat indah cerah..dan lembut.., setelah sebelumnya cuaca mendung dan terasa sumpek krn masih perpaduan udara panas dan angin…

Akhirnya aku terinspirasi untuk ikutan HFP kali ini dengan ibu Founder Dita di rumah Yummy.

Aku menikmati pagi hari dengan kesendirian.., sekitar jam 9 pagi..saat itu suami udah pergi kerja..anakku sudah pergi ke tuition.., suasana adem dengan sinar matahari yang lembut masuk dr jendela2 kaca dibelakang rumahku.., hmm…semburat sinar yg membekas di atas meja dengan bayang2 kayu jendela..membuat siluet lembut diantara cangkir kopi dan donut yg aku nikmati pagi itu…



Aku suka warna putihnya.., dgn segala efek yg ada tergambar dari photo2 ini…, aku terinspirasi jg dr majalah The best of Fine Cooking di series Cookies..dgn konsep cover majalahnya yg serba putih minimalis..tp cookiesnya terlihat keren dan anggun dengan memanfaatkan cahaya yang datang dr belakang..

Jadi konsep ku ini aku namakan “ cahaya pagi dlm inspirasi…”, dengan segala property yg bernapaskan putih..sederhana….dengan cahaya yg datang dari samping dan sedikit dr belakang ..tanpa ada penambahan assesories lainnya..tp semoga yg melihat bisa menangkap apa yg aku rasakan pagi itu…

====================================================================================

Photo2 lainnya dibawah ini :

( Cooking ) Spaghetti with meat sauce

My child really liked to eat pasta with white sauce or with meat sauce.. This time I made spaghetti sauce for him with the combination of the cheese mixture, because he really liked cheese.This recipe from the Pasta Perfection book by Linda Fraser. But I have replaced many ingredients from the recipe in accordance with my child appetite.

Ingredients :

2 tbsp butter
4 tbsp olive oil
1 onion,finely chopped
2 tbsp finely chopped pancetta ( I used 2 tbsp chopped smoked chicken )
1 garlic clove, finely chopped
350 gr lean minced beef
400 ml milk
1 big tomato, chopped
1 tbsp tomatoes puree’
1 tsp dried bay leaf
1 tsp dried parsley
Salt and black pepper
150 gr cheddar cheese shredder
Cooked pasta, to serve

Direction :

Heat the butter and oil in heavy-based saucepan.

Add the onion and garlic, cook cover a moderate heat for 3-4 minutes. Add the smoked chicken, stir in the bay leaf and parsley. Cook for a further 3-4 minutes.

Add the beef, and crumble it into the vegetables, Stir until the meat loses its red colour. Season to taste.
Add the milk and cook until it has evaporated.

Stir in the tomato, and puree, with the salt and pepper. Bring the sauce to boil.
Add the cheddar cheese, stir until dissolved.

Reduce the heat to low simmer, uncovered for 20 minutes, stirring occasionally. Correct the seasoning before serving on a bed of pasta.

Darrell really enjoyed his food....:)

( Cooking ) ( Indonesian Food ) Beef Tongseng

TONGSENG
Fried Lamb / Beef in a sweet soy sauce


The original recipe tongseng used lamb meat but because stock of meat in my freezer only beef, then I substitute lamb meat with beef. After being cooked and in tasted it seems ... yummy....:)

Ingredients:

350 gr lamb/ ( I used Beef )
5 shallots
4 cloves garlic
4 chili red
500 ml water
4 tbsp sweet soy sauce
1/2 tsp pepper
1-2 tbsp lime juice
5 cabbage leaves
salt to taste
sugar to taste
3 tbsp oil


Method:

Cut the meat into cubes. Slice the shallots, the garlic and the chilli’s fine. Slice the cabbage into small pieces.
Heat in a wok the oil and fry the garlic until golden brown. Add the shallots and chilli’s then fry them until soft.

Add the meat followed by water, sweet soy sauce, the pepper, the salt and the sugar and let it simmer slowly until the meat is tender and sauce has thickened. Add the cabbage and the lime juice, let it simmer until it is cooked.

Recipe from Masakan Indonesia Book, by Yasaboga

( PP : Intricate ) : Ukiran Kayu

This is my entry for Picture perfect on this week with the theme "Intricate"

The photograph of ukiran kayu mean " Wood Carving" was taken in June 2008 with Camera Sony H9, when I went to go on holiday in Bandung Indonesia.

This artwork was gotten in the wall of Factory Outlet Rumah Mode Bandung.

If being seen really complicated this ukiran, I was very amazed with his craftsmen,with the spirit of their art.

Do you know..., Almost all the provinces in Indonesia had art wood carved with the typical special characteristics , but the most popular are from Jepara Central Java and Bali.

Note : i added a little brightness,frame and signature.

(Photography : Experiment) Panning and Collage

Beberapa minggu lalu aku ingin bereksperimen tentang photo panning, karena kebetulan ditempatku sepi dan adem ayem, maka darrell jadi sasaran camera ku. Saat dia sibuk bermain aku coba ambil beberapa photo.

Hasilnya seperti dibawah ini..sayang kecepatannya ga begitu kencang jadi hasil akhir nya efek blurnya kurang sempurna... (lain kali aku hrs dpt object di jalanan...)

Setelah melihat beberapa photo aku tertarik membuat collage photo frame dari hasil yg aku dapat hari itu.., duuhhh lagi2 background nya tidak terlalu kuperhatikan bener2, saat menyambungkan beberapa photo kurang proporsional dan tidak menjadi satu frame yg mulus....hmm lain kali aku akan coba dengan sesungguhnya..abis ini hanya kerjaan iseng2....:)