Sticky Rice Dumplings with palm syrup, goodbye 2008

Minggu2 terakhir desember ini adalah hari-hari yang bener2 menguji kesabaran..., sudah hampir beberapa minggu Internet bermasalah.., beberapa blogku ga bisa dibuka , tapi semua hrs dilalui dengan kepala dingin...:)

hari terakhir dibulan desember ini aku sempatkan untuk mengupload resep sekedar mengingatkanku dengan masa lalu..., dengan makanan kesukaan yang selalu aku kangenin....

Here the recipe :

Sticky Rice Dumpling with Palm Syrup

Recipe from RecipeZaar.com by Asura

sticky rice dumplings

500 gr glutinuous rice, washed, soaked in water overnight, rinsed
500 ml water
banana leaves

coconut
225 gr coconut, grated
1/4 teaspoon salt

palm sugar syrup
300 g palm sugar
3 tablespoons granulated sugar
125 ml water

Directions

Sticky rice dumplings:
Take 2 piece of banana leaves, make like a triangular shape, put in 1 tablespoon of sticky rice, close it and secure with ropes or toothpick.

Boil in water for 3 hours until well cooked. Rinsed and remove the leaves. set aside and let cool.

Coconut:
Mixed the grated coconut with salt. Steam for 10 minutes.

Palm sugar syrup:
Put to boil all of the ingredients until it became a thick sugar syrup.
Roll the sticky rice dumplings into the grated coconut.

Arrange in small plates and pour over the syrup.

Semakin dekat waktu pergantian tahun...banyak kenangan yang telah dilewati dalam thn 2008 ini.., semoga semua yg telah terjadi akan membawa hal positif di masa datang....

Yang pernah,tidak pernah,tidak sempat,tidak terpilih untuk tampil di blogku selama 2008

Tahun 2008 hampir berakhir.., sebelumnya aku sdh mulai berbenah dengan segala macam isi folder dikomputer..., karena sudah terlalu berat dan full sepertinya memang sudah saatnya mere-upgrade ( duuhh bhs nya...:))...

Ternyata.., banyak kutemukan hasil jepretanku tentang still life food photography..dalam rentang thn 2008 ini..., yang mungkin pernah aku upload di blogku yg lain, ataupun blm pernah,tidak terpilih dan belum sempat ter-upload karena kesibukan yg lain......, setelah aku pilih maka ada beberapa yang aku ingin upload disini..biar menjadi kenangan untuk thn yang akan datang...

1. Fruits, vegetables, Uncooked series

Klik Ini Untuk photo-photo Detail

2. Utensils, Beverages, Candy series

Klik Disini Untuk photo-photo Detail

3. Food, Cooked Series

Klik Disini untuk photo-photo Detail

Photo2 ini melengkapi SLF yang sdh aku buat dari tahun-tahun yang lalu dlm eksperimen ku..., selengkapnya bisa dilihat dibawah ini :


~ Noodles Party
~ Arts from my Freezer
~ Assorted Sweet Bread again
~ Glass, Spoon, Chopstick, Candy
~ Warna Warni bulan ini
~ Doughnut dalam cahaya pagi
~ Martabak Kentang
~ Blondies Brownies
~ Water

Semua photo2 yang aku hasilkan ini atas jasa kamera prosumerku Sony H9..
Thank's Buddy..., terimakasih sudah menemaniku untuk membuat suatu kenangan dengan moment2 yang tertangkap oleh mata bidikmu..., semoga ditahun depan lebih baik lagi dan semoga dirimu akan ada yang menemani..,( Who knows...??? ), aku selalu berdoa untuk itu amin...

Ayo Bergabung Yuukkss....!!

Berawal dari kecintaan kami akan dunia kulinari dan berkeinginan untuk membagi semua resep yang telah kami coba dengan mempersembahkan hasilnya secantik dan menarik mungkin, keinginan untuk mendalami food photography-pun meningkat dalam diri kami. Seiring jalannya waktu, banyak pertanyaan yang datang kepada kami mengenai apa dan bagaimana food photography tersebut.

klik banner diatas untuk menuju Multiply SLF Photography

Menyadari bahwa pengetahuan kami-pun masih sangat terbatas, kami memutuskan untuk membuat wadah yang bisa menampung semua pertanyaan dan juga menjadi sarana untuk mengenal food photography lebih jauh. Wadah tersebut kami beri nama Still Life Food Photography.

Still Life Food (SLF) Photography ini memang sengaja kami khususkan untuk para multiplier Indonesia yang mempunyai minat yang sama akan fotografi dan berkeinginan untuk mendalami food photography lebih jauh. Disini, para anggota dan admin belajar bersama dan saling membagi ilmu mengenai apa sih food photography tersebut, tips dan trick juga link-link yang berguna untuk belajar food photography pada khususnya atau still life photography pada umumnya.

Belajar bersama food photography dilakukan dengan memberikan tema yg berbeda setiap bulannya dan para anggota (termasuk admin) diminta untuk menghasilkan karya foto yang sesuai dengan tema yang sedang berjalan.

SLF Photography ini bukanlah ajang lomba, jadi tidak ada pemenang dalam setiap temanya. Untuk lebih jelasnya, silahkan klik banner diatas dan jangan lupa: BERGABUNG bersama kami.

Terimakasih.

Salam,
Admin SLF Photography

Catatan:

1. Semua keanggotaan harus disetujui dahulu oleh para admin, jadi dimohon kesabarannya utk approval.
2. Tema pertama akan dilaksanakan Januari 2009.

Yesterday, morning tea.., birthday and Thank you

Jumat tgl 14 sore..,

Seperti biasa jalan2 seputaran Doha.., lalu dilanjutkan makan malam ditempat yg biasa kami datangi, Chilli's..., ngobrol, bercanda...., dengan darrell n hubby.., sampai malam hari kami habiskan di Doha keliling ketempat2 yg sekiranya pengen untuk disinggahi kita berhenti..

Pulang kerumah.., Darrell sudah pulas di mobil.., jadi kudu diangkat mindahin dia ke tempat tidur..

Aku n hubby..masih bersantai ngobrol sampai larut.., akhirnya terbawa suasana..hmm.., malam yg indah..., tak lupa ucapan happy birthday honey.., i love you..dgn ciuman dan pelukannya..untuk istri tercinta....selalu membuat ku terharu...

Dari subuh, sms masuk dr sahabat2,kakak2, ponakan2 yg tersayang juga ibunda....., duuh senang sekali untuk semua perhatian mereka..,akhirnya berteleponan seru dgn semua.

15 Nov, Pagi hari....

Masih week end, darrell msh tidur.., aku dan suami menikmati sarapan dengan roti yg sdh aku buat sehari sebelumnya..., menghirup teh hangat.., membaca koran pagi..dengan mendengarkan musik ringan dari I-pod..., sungguh terasa nikmatmu Tuhan..dalam segala segi kehidupanku kemarin.., hari ini..dan yang akan datang insyaallah....amin.

Buka Internet dan blogs ku.., jadi terharu lagi dengan ucapan2 dan doa dari teman2 tersayang..., baik lewat guest book, PM, dll...., walau sblmnya ada juga teman2 yg mengucapkan pada tgl 10 Nov.., maafin aku krn data yg aku buat ga valid.., tapi semua bentuk perhatian itu.sangat berarti untukku..............

Terimakasihku untukmu Ya Allah...atas kehidupanku skrg dan yang akan datang..

Dengan Usia yang semakin bertambah..semoga aku selalu dan selalu ada dijalanmu dengan segala ridhoMu....

Terimakasihku untuk mu semua keluarga besarku, teman2 dan sahabat..yang sudah ikut mendoakanku dlm pertambahan usia ini..., hanya Allah SWT yang bisa membalasnya...amin..

Mesaieed, Qatar 16 nov 2008

(Baking): Blondies Brownies

Beberapa wkt lalu aku sempat mengutak atik resep dr majalah the fine cooking ini.., yg kali ini themanya cookies semua..termasuk bermacam brownies. Percobaan pertama BB ini yg aku buat.., ada beberapa pengurangan dan tambahan bahan dr resep asli yg aku sesuaikan dgn keinginanku…, hasilnya….karena aku tambahin susu dan coklat jadi rasanya tuh complete gitu deh mantaappp, teksturnya lembut dan chewiest, terutama..bebas dari rasa baking powder or baking soda yg hampir selalu disertakan dlm resep kue2 luar negeri. Ayo coba deh….!!!

Source Fine Cooking No 23, cookies edition


Ingredients :
½ cup unsalted butter
11/2 cup firmly packed dark brown sugar ( to sweet, for me only ¾ cup )
1 large egg, and 2 eggs yolk
11/2 tsp pure vanilla extract
1 cup all purpose flour
Scant ¼ tsp table salt
1 cup hazelnut/pecan toasted and coarsely chopped

Added by me : ( if you didn’t want, please ignore only follow the recipe above)
15 gr chocolate powder
¼ cup milk powder
½ cup bittersweet chocolate coarsely chopped


Directions:
Heat oven to 160˚C.
In medium saucepan over medium heat, heat the butter and brown sugar, stirring frequently, until sugar has dissolved. Cook, 1 minutes until the mixture will bubble but shouldn’t boil. Set to cool for about 10 minutes.

Meanwhile butter and 20 x 20 cm square pan, line the pan bottom with parchment paper.
Stir egg, eggs yolk and vanilla into cooled sugar mixture.
Add the flour, salt, (chocolate powder, and milk powder), nuts, and chocolate chopped, stirring until blended.
Pour the batter into the prepared pan. Bake until the center is springy when touched and a toothpick inserted in the center comes out clean or with a few moist crumb clinging to it, 25-30 minutes.

Cooling onto the rack and let cool completely. Cut into squares with sharp knife.

My Explorations: Doughnut

My Explorations: Doughnut

Doughnut

Terkait dengan postinganku ttg HFP#4 Konsep : Cahaya pagi dalam Inspirasi kemarin, aku menggunakan donut sebagai materi nya.., nah kali ini sekalian resepnya aku share disini, yg tertarik silahkan mencoba.., donutnya lembut seperti dunkin donuts.., dulu2 aku pernah mencoba bermacam resep ada satu yg selalu jadi resep andalanku dan kali ini resep yg ini membuat ku jatuh cinta juga…..Resep dengan campuran mashed potatoes powder yg terbaik yg pernah aku coba.., so silahkan mencoba kalo tertarik tetapi saranku gunakan selalu potatoes powder yg bagus krn rasanya akan sangat berpengaruh.

Ingredient :

1 packet instant yeast
½ cup sugar
½ cup shortening or margarine
¾ cup Mashed Potatoes powder
2 eggs, well beaten
1 cup milk
½ tbsp salt
½ tbsp lemon extract
4 cup flour, sifted

Directions :

Cream together sugar and margarine or shortening. Add mashed potatoes and eggs. Scald and cool milk and add salt, lemon extract to it.
Combine all ingredients and mix well. Add in flour.
Knead well adding just enough flour to make soft dough. Let rise until double in bulk. Roll out dough. Cut. Let rise until very light.
Deep fry in oil, Drain on absorbent paper.

Before serving you can add whatever topping that you like, or sprinkle with icing sugar.

I’ve been modified this recipe from box of Idahoan original mashed potatoes

Martabak Kentang

Akhir2 ini aku suka kebingungan untuk bikin camilan buat keluarga.., ga tau kenapa kadang2 kalo mengingat makanan yg A atau B malah timbul rasa bosen duluan.., kali ini saat membuka freezer ternyata masih ada daging ayam sisa membuat sosis solo kapan hari, sedangkan dirumah ada kentang, dan sisa cuko pempek yg masih tersimpan juga di chiller.., langsung terpikir kepengen bikin martabak kentang ala ibuku…,akhirnya jadi deh martabak kentangnya untuk camilan sore hari...

BAHAN:

Kulit :
250 gr terigu diayak
1 sdm mentega cair
1 sdt garam
1 bh telur
Kurleb 50 ml air

Isian :
500 gr kentang kupas potong kecil2 dadu lalu di kukus
2 bh telur
2 bh dada ayam direbus lalu di suwir2 tipis
Garam
Gula
2 bh bawang daun iris2 tipis
50 ml santan cair
Air kaldu sisa rebusan ayam
Minyak untuk menumis

Haluskan :
5 bh bawang putih
4 buah bawang merah
Merica

CARA MEMBUAT :

Kulit :
Aduk semua bahan kulit sampai merata dan kalis.., digilas tipis lalu potong2 siap diisi dengan bahan isian.

Isian :
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan telur di orak arik, lalu ayam suwir, dan bawang daun,diaduk.
Masukkan garam, gula, santan cair, dan air kaldu secukupnya
Terakhir masukkan potongan kentang.., diaduk sampai merata..dan biarkan hingga airnya habis. Cicipi rasanya kemudian angkat.

Martabak :
Siapkan kulit martabak lalu isi dgn bahan isian,lipat seperti amplop
Siapkan penggorengan dengan minyak banyak dan api sedang, lalu goreng martabak tersebut sampai matang

Hidangkan dengan kuah cuko atau dgn saos sambal.

HFP#4 Konsep : Cahaya pagi dalam Inspirasi

Entah kenapa kali ini aku bener2 terpesona dengan warna putih…, ya bener karena bbrp hari lalu aku mendapatkan pagi yang sangat indah cerah..dan lembut.., setelah sebelumnya cuaca mendung dan terasa sumpek krn masih perpaduan udara panas dan angin…

Akhirnya aku terinspirasi untuk ikutan HFP kali ini dengan ibu Founder Dita di rumah Yummy.

Aku menikmati pagi hari dengan kesendirian.., sekitar jam 9 pagi..saat itu suami udah pergi kerja..anakku sudah pergi ke tuition.., suasana adem dengan sinar matahari yang lembut masuk dr jendela2 kaca dibelakang rumahku.., hmm…semburat sinar yg membekas di atas meja dengan bayang2 kayu jendela..membuat siluet lembut diantara cangkir kopi dan donut yg aku nikmati pagi itu…



Aku suka warna putihnya.., dgn segala efek yg ada tergambar dari photo2 ini…, aku terinspirasi jg dr majalah The best of Fine Cooking di series Cookies..dgn konsep cover majalahnya yg serba putih minimalis..tp cookiesnya terlihat keren dan anggun dengan memanfaatkan cahaya yang datang dr belakang..

Jadi konsep ku ini aku namakan “ cahaya pagi dlm inspirasi…”, dengan segala property yg bernapaskan putih..sederhana….dengan cahaya yg datang dari samping dan sedikit dr belakang ..tanpa ada penambahan assesories lainnya..tp semoga yg melihat bisa menangkap apa yg aku rasakan pagi itu…

====================================================================================

Photo2 lainnya dibawah ini :

( Cooking ) Spaghetti with meat sauce

My child really liked to eat pasta with white sauce or with meat sauce.. This time I made spaghetti sauce for him with the combination of the cheese mixture, because he really liked cheese.This recipe from the Pasta Perfection book by Linda Fraser. But I have replaced many ingredients from the recipe in accordance with my child appetite.

Ingredients :

2 tbsp butter
4 tbsp olive oil
1 onion,finely chopped
2 tbsp finely chopped pancetta ( I used 2 tbsp chopped smoked chicken )
1 garlic clove, finely chopped
350 gr lean minced beef
400 ml milk
1 big tomato, chopped
1 tbsp tomatoes puree’
1 tsp dried bay leaf
1 tsp dried parsley
Salt and black pepper
150 gr cheddar cheese shredder
Cooked pasta, to serve

Direction :

Heat the butter and oil in heavy-based saucepan.

Add the onion and garlic, cook cover a moderate heat for 3-4 minutes. Add the smoked chicken, stir in the bay leaf and parsley. Cook for a further 3-4 minutes.

Add the beef, and crumble it into the vegetables, Stir until the meat loses its red colour. Season to taste.
Add the milk and cook until it has evaporated.

Stir in the tomato, and puree, with the salt and pepper. Bring the sauce to boil.
Add the cheddar cheese, stir until dissolved.

Reduce the heat to low simmer, uncovered for 20 minutes, stirring occasionally. Correct the seasoning before serving on a bed of pasta.

Darrell really enjoyed his food....:)

( Cooking ) ( Indonesian Food ) Beef Tongseng

TONGSENG
Fried Lamb / Beef in a sweet soy sauce


The original recipe tongseng used lamb meat but because stock of meat in my freezer only beef, then I substitute lamb meat with beef. After being cooked and in tasted it seems ... yummy....:)

Ingredients:

350 gr lamb/ ( I used Beef )
5 shallots
4 cloves garlic
4 chili red
500 ml water
4 tbsp sweet soy sauce
1/2 tsp pepper
1-2 tbsp lime juice
5 cabbage leaves
salt to taste
sugar to taste
3 tbsp oil


Method:

Cut the meat into cubes. Slice the shallots, the garlic and the chilli’s fine. Slice the cabbage into small pieces.
Heat in a wok the oil and fry the garlic until golden brown. Add the shallots and chilli’s then fry them until soft.

Add the meat followed by water, sweet soy sauce, the pepper, the salt and the sugar and let it simmer slowly until the meat is tender and sauce has thickened. Add the cabbage and the lime juice, let it simmer until it is cooked.

Recipe from Masakan Indonesia Book, by Yasaboga

( PP : Intricate ) : Ukiran Kayu

This is my entry for Picture perfect on this week with the theme "Intricate"

The photograph of ukiran kayu mean " Wood Carving" was taken in June 2008 with Camera Sony H9, when I went to go on holiday in Bandung Indonesia.

This artwork was gotten in the wall of Factory Outlet Rumah Mode Bandung.

If being seen really complicated this ukiran, I was very amazed with his craftsmen,with the spirit of their art.

Do you know..., Almost all the provinces in Indonesia had art wood carved with the typical special characteristics , but the most popular are from Jepara Central Java and Bali.

Note : i added a little brightness,frame and signature.

(Photography : Experiment) Panning and Collage

Beberapa minggu lalu aku ingin bereksperimen tentang photo panning, karena kebetulan ditempatku sepi dan adem ayem, maka darrell jadi sasaran camera ku. Saat dia sibuk bermain aku coba ambil beberapa photo.

Hasilnya seperti dibawah ini..sayang kecepatannya ga begitu kencang jadi hasil akhir nya efek blurnya kurang sempurna... (lain kali aku hrs dpt object di jalanan...)

Setelah melihat beberapa photo aku tertarik membuat collage photo frame dari hasil yg aku dapat hari itu.., duuhhh lagi2 background nya tidak terlalu kuperhatikan bener2, saat menyambungkan beberapa photo kurang proporsional dan tidak menjadi satu frame yg mulus....hmm lain kali aku akan coba dengan sesungguhnya..abis ini hanya kerjaan iseng2....:)

Rotasi bulan..,Eid mubarak.....untuk semua

Sejak awal Ramadan lalu.., kami sering tidur larut malam.., ritme aktivitas pun berubah.., kadang2 sambil ngobrol ber 2 suami..., aku melihat keluar jendela.., melihat kelangit menikmati bulan beserta bintang..subhanallah..betapa besar kuasa Allah SWT untuk jagad raya ini..

Lalu timbul ide untuk mengabadikan photo2 bulan selama ramadan ini.., dimulai dr malam ke 5 dan seterusnya.., tp saat malam ke 25 bulan sdh tidak nampak lagi.., ternyata setelah aku bangun sahur dan akan sholat subuh pd penghujung bulan, dia tetap muncul tetapi dengan bentuk sabit yg sedikit cahaya...setelah lewat dr tgl 27 bulan bener2 menghilang dan akan kembali muncul mulai tgl baru lagi....

Menyenangkan membuat dokumentasi ini sambil ditemani oleh suami yg setia menemani ngobrol...

Ini Photo gabungan dari penampakkan bulan tersebut...subhanallah...:

Ramadan....sebentar lagi akan berakhir...

Kita akan menyambut hari yg fitri..., hari dimana..seolah2 kita terlahir kembali dengan segala kebaikan ramadan..., kita kembali ke fitrah Nya......

"Allahu Akbar...Allahu Akbar..Allahu Akbar Walillaa ilham......"

Takbir dan tahmid akan bergema...dimana setiap kali aku ikut mengucapkan kata-kata itu...setiap kali bibir ku bergetar dan airmata menetes...selalu keharuan menyeruak dlm dada...., alangkah Besar dan Agungmu ya Rabb....tak terjangkau olehku pun dengan lidahku..untuk menyebut Nama Mu..........

"Ya Allah terimalah segala ibadah kami..., ampunkan segala dosa yg telah kami perbuat..., jangan biarkan kami alpa setelah ramadanmu berlalu....

Dan Semoga masih ada Ramadan yang akan datang...ya Allah...semoga kau masih memberi kesempatan pada kami untuk bertemu kembali...."

==================================================================

Untuk teman2 semua..., mhn dibukakan pintu maaf .., mungkin banyak kehilafanku..., jarang berkunjung..., jarang membalas reply-an yg ada di blog aku.., belum menjawab segala pesan yg ada..., itu semua bukan disengaja...cuma banyak hal dlm bulan ini yg hrs aku urus dengan ekstra...insyaallah bulan depan sdh kembali normal..dan aku sdh bisa membalas reply-an yg bertumpuk di tempatku..juga berkunjung ke tempat kalian semua..Insyaallah....

Indonesian Exotic Fruits (...cerita mudik yg lalu...)

Beberapa bulan lalu saat aku mudik ke Bandung, aku sempetin jalan ke pastrad alias pasar traditional or traditional market, sebenarnya sih ga sengaja karena kebetulan lewat dan melihat beberapa buah-buahan yang aku pengen..akhirnya kakakku memarkir mobilnya dan berdua kami mulai memilih beberapa buah2an....yang pasti saat itu kepengen bikin rujak buah hmm asyiikkkkkkk....., ehhh....apalagi ada duku.....!!, borong deh...,seperti buah2an yg sempat diphoto dibawah ini...

Kemudian ada saat dimana aku kangen dengan kacang tanah rebus.., lalu ibu pun membeli kacang yang masih fresh..., masih banyak tanahnya..:D, kemudian sm asisten di cuci bersih dan direbus biar cepat pake panci presto.., siang2 hari ..sambil ngobrol ..., sambil makan kacang rebus...hehehe...inget masih kecil dulu.

Ga afdol kalo pulkam ga nyicipin duren..., alpukat dr kebun pak didi dibelakang rumah kakakku.., juga sawo manis...., ohya ada lagi yang selalu di cari salak pondoh dan salak bali.., ini mah kalo ke supermarket selalu beli....hmmm asyik deh..walaupun durian sumatra waktu itu belum musim tetap montong jadi primadona.....:D

Ga keitung berapa kali setiap ke supermarket kami memborong durian..., padahal dirumah hanya aku., kakak perempuanku dan my hubby selain itu yg lain ga suka dan berpantang...., sebenarnya kakakku itu jg udah mulai membatasi krn faktor umur..tp yg namanya suka teteuupp..dimakan.... walau membatasi diri hiihiiiii..................

Jadi untuk yang pulang mudik neh.., jangan lupa untuk mencicipi buah2an asli indonesia..., semoga lebaran kali ini termasuk saatnya musim buah juga ya....., pasti menyenangkan apalagi kalo di daerah jawa sudah mulai panen melon dan semangka..wuiihh kalo bawa kendaraan sendiri bakalan sering berhenti dijalan untuk membeli langsung buah2 an dari para petani.......

Selamat mudik buat teman2....!!!

Crust..Mini Zwieback..

It was mini Zwieback.., biscuit for my child....

Be suitable for the theme click this month that is crusts.